בשנים האחרונות, הסרדינים החמים צמחו מהניאו-ספייקיז של ברוקלין, שם התחילו את דרכם, כדי ליצור לעצמם שם עולמי בנגינת ג'אז חם כפי שהיה בעידן שבו המוזיקה החיה הייתה המלכה, מחברים בין דורות ומרתקים קהלים מהמאה ה-21. הלהקה, בראשות הסולנית אליזבת בוג'רול והפסנתרן אוון פלאצ'ו, תוארה כעוצמתית ובטוחה (The New York Times) ופשוט פנומנלית (The Times of London), כשהיא מחזיקה ביותר משנה במצעד הג'אז של בילבורד ו-60 מיליון השמעות בספוטיפיי (ביותר מ-90 מדינות). הם הופיעו בתוכנית Later With Jools Holland, ב-NPR's Weekend Edition, ב-CBS Saturday Morning, ב-NPR's Soundcheck, Live at WFUV, והשתתפו בפסטיבלי ג'אז מרכזיים כולל ניו פורט, מונטריאול, טורונטו, לונדון ו-Blue Note ביפן, בנוסף להופעות שנמכרו עד תום ביותר מ-400 מקומות ברחבי העולם. הם ביצעו את מופע הסימפוניה שלהם שהוצג לראשונה ב-Boston Pops עם תזמורות ברחבי צפון אמריקה. שלושת האלבומים המרכזיים שלהם נכנסו לרשימות הטובות ביותר בעיתונות הג'אז (Downbeat, JazzTimes) אך גם חצו למיינסטרים, כאשר Rolling Stone ציין כי סטנדרטים של ג'אז בני 100 שנה מתחדשים בידיהם של הסרדינים החמים.