בשנים האחרונות, הסרדינים החמים צמחו מהניאו-ספייקיז בברוקלין, שם התחילו את דרכם, והפכו לשם עולמי בנגינת ג'אז חם כפי שהיה בעידן שבו המוזיקה החיה הייתה המלכה, מחברים בין דורות ומרתקים קהלים מהמאה ה-21. הלהקה, בראשות הסולנית אליזבת בוג'רול ונגן הפסנתר אוון פלאצ'ו, תוארה כעוצמתית ובטוחה (The New York Times) ופשוט פנומנלית (The Times of London), עם יותר משנה במצעד הג'אז של בילבורד ו-60 מיליון השמעות בספוטיפיי (ביותר מ-90 מדינות). הם הופיעו בתוכנית Later With Jools Holland, ב-Weekend Edition של NPR, ב-CBS Saturday Morning, ב-Soundcheck של NPR, ב-Live at WFUV והשתתפו בפסטיבלי ג'אז מרכזיים כולל ניו פורט, מונטריאול, טורונטו, לונדון ו-Blue Note ביפן, בנוסף להופעות סולד אאוט ביותר מ-400 מקומות ברחבי העולם. הם ביצעו את מופע הסימפוניה שלהם שהושק ב-Boston Pops עם תזמורות ברחבי צפון אמריקה. שלושת האלבומים המרכזיים שלהם נכנסו לרשימות הטובות ביותר בעיתונות הג'אז (Downbeat, JazzTimes) אך גם חצו למיינסטרים, כאשר Rolling Stone מציין כי סטנדרטים של ג'אז בני 100 שנה מתחדשים בידיהם של הסרדינים החמים.