תזמורת הג'אז הלטיני בירדלנד מבצעת ממבואים קלאסיים, צ'א-צ'א-צ'אות, דנזונים וסלסה מלהקות ג'אז לטיניות כמו מאצ'יטו, טיטו פואנטה, ריי סנטוס, ריי ברטו, אדי פאלמרי ועוד. בראשות הסקסופוניסט דיויד דהחסוס, שהופיע עם התזמורת הגדולה של בובי סנבריה, גילברטו סנטה רוזה, לארי הארלו, קרלוס אנריקז והענקים הלטיניים, תזמורת בירדלנד ג'אז הלטיני כוללת כמה מהנגנים הטובים ביותר בניו יורק. תמיד אירוע בלתי נשכח, דיויד דהחסוס ותזמורת בירדלנד ג'אז הלטיני הם חובה לראות בניו יורק!