האם אפשר להבין מדינה טוב יותר דרך המטבח שלה? נבחן כיצד אוכל שומר על זיכרון היסטורי ומאחד תרבויות. השיחה תעסוק במסורות הגסטרונומיות הרוסיות - מהאזורים הצפוניים ועד דרום המדינה. המשתתפים יוזמנו להסתכל על המטבח לא רק כחלק מהחיים היומיומיים, אלא גם כאלמנט חשוב בזיכרון תרבותי ובזהות עצמית. בהרצאה נדון כיצד מנות מאזורים שונים משקפות את ההיסטוריה ואת האופי של העמים: מדגים צפוניים ואפייה ביתית ועד שיפודי קווקז וממתקים מהוולגה. תשומת לב מיוחדת תינתן לתופעת הנוסטלגיה הגסטרונומית - כיצד טעמים מוכרים עוזרים לשמור על קשר עם מקומות מולדת ומסורות משפחתיות. המרצה תהיה התרבותנית אנה קאלינינה. אל תשכחו להירשם לאירוע.