למרות שהוא שומר על הפרטים בסוד, בראון אמר שבערב עם אלטון בראון הוא "מכניס כמה טוויסטים להיטים הגדולים שלו" ו"מתבל את הדברים עם הדגמות חדשות, מוזיקה, ואי-סדר קל במעט". בכל מקרה, ערב עם אלטון בראון יציג את בראון כפי שמעולם לא ראיתם אותו, אלא אם כן, כמובן, הוזמנתם לביתו. בראון ידוע בעיקר על כך שיצר והנחה תוכניות טלוויזיה פורצות דרך כמו "אוכל טוב", "שף ברזל אמריקה", "מטבח קרב" ו"כוכב רשת המזון", והוא גם בנה אחת מהזכייניות הקולינריות המצליחות ביותר, מופיע בלייב ביותר מ-300 ערים עבור למעלה מחצי מיליון מעריצים. בערב עם אלטון בראון, הוא מסיר את המופע לטובת חיבור, ספונטניות וסיפור, ומספק מופע שהוא שילוב של הומור, מדע, אוכל ולב.