למדו על שיטות מסורתיות ואומנות הכנת גבינות בוטיק ישירות מהיוצר, חנן סופר - הידוע יותר כחנן הגבנן, מה שאומר חנן גבנון. טעמו מגוון גבינות אומן, שנעשו מקומית במושב חירות, רק 15 דקות מנתניה. תהנו ממבחר יינות שנבחרו על ידי חנן כדי להתאים לפרופילי הטעמים של גבינותיו. חנן סופר נכנס לעולם הגבינות במקרה כאשר נתקל במתכון לגבינת צפת. הוא החל להכין גבינות בביתו, ולאחר מכן למד את אמנות הכנת הגבינות בצרפת ואיטליה, ולבסוף הקים את מחלבת חנן הגבנן באמצע מטע אבוקדו במושב חירות. חנן ושותפתו, הדר, שיפצו בית תרנגולות ישן במושב, שנבנה במקור על ידי סבו של הדר, עבור המחלבה. היה חשוב להם לשמור על העבר תוך כדי הכנסת חיים חדשים למבנה - כמו רוח הקמת מדינת ישראל. נדרשת הרשמה מוקדמת ותשלום מראש. הרשמה מוקדמת עד 23 בספטמבר: חברים: 75 ש"ח לא חברים: 85 ש"ח הרשמה מוקדמת לאחר 23 בספטמבר ועד הצהריים 29 בספטמבר: חברים ולא חברים - 95 ש"ח. לרכישת כרטיסים: התקשרו לקופת הכרטיסים 09-8330950.