В преддверии лета в самом сердце Казани, на территории Кремля, открывается ресторан «Алмуш». Новый гастрономический проект объединяет татарскую и индийскую кухни в авторском прочтении и отсылает к истории Волжского пути. Ресторан назван в честь Алмуша - правителя Волжской Булгарии X века, объединившего булгаро-суварские племена и создавшего единое государство. Через Волжскую Булгарию пролегали торговые маршруты, соединявшие Восток и Запад. Буква «У» в логотипе ресторана символизирует слияние Волги и Камы - точку пересечения путей, культур, языков, вкусов и ремёсел. Ресторан «Алмуш» ведёт диалог с историей Волжского пути через вкус и уважение к традициям. Гости ресторана переносятся в купеческий дом, наполненный ароматами татарской кухни и специй из дальних стран. Хозяин этого дома уходил на Восток за шёлком и редкостями, а возвращался с рецептами и историями. Индийская кухня в меню ресторана напоминает о путешествиях, а татарская - о возвращении к корням. Кухня Булгара представлена традиционными блюдами Татарстана, секреты приготовления которых в регионе хранят веками. Это в первую очередь блюда из мяса и теста: биш бармак, казылык, токмач, эч-почмак. Индийское направление представляют бирьяни, тхали, доса и другие позиции, в которых важнейшую роль играют специи. Узнать подробности можно на официальном сайте. Присоединяйтесь ВКонтакте. Территория Кремля, дом 5.Фото: предоставлены организатором